麩のカロリー・栄養成分表
麩 焼き麩 釜焼き麩 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 385 kcal |
| 水分 | 11.3 g |
| タンパク質 | 28.5 g |
| 脂質 | 2.7 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.62) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.24) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.37) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 56.9 g |
| 食物繊維 | 3.7 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.1 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.6 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 6 mg |
| カリウム | 120 mg |
| カルシウム | 33 mg |
| マグネシウム | 43 mg |
| リン | 130 mg |
| 鉄 | 3.3 mg |
| 亜鉛 | 2.2 mg |
| 銅 | 0.32 mg |
| マンガン | – mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.5 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.16 mg |
| ビタミンB2 | 0.07 mg |
| ナイアシン | 3.5 mg |
| ビタミンB6 | 0.08 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 16 μg |
| パントテン酸 | 0.58 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等）
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）