牛バラ肉のカロリー・栄養成分表
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牛バラ肉 子牛肉 皮下脂肪なし 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 122 kcal |
| 水分 | 74.5 g |
| タンパク質 | 20.9 g |
| 脂質 | 3.6 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.31 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.25 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.25 g |
| コレステロール | 71 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 100 mg |
| カリウム | 320 mg |
| カルシウム | 6 mg |
| マグネシウム | 19 mg |
| リン | 160 mg |
| 鉄 | 1.7 mg |
| 亜鉛 | 3.6 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| マンガン | 0 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 3 μg |
| レチノール | 3 μg |
| β-カロテン当量 | Tr μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.2 mg |
| ビタミンK | 3 μg |
| ビタミンB1 | 0.10 mg |
| ビタミンB2 | 0.18 mg |
| ナイアシン | 6.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.26 mg |
| ビタミンB12 | 1.6 μg |
| 葉酸 | 3 μg |
| パントテン酸 | 0.84 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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