種実類/ナッツ

代表的な種実類分類栄養・効能など、知っておきたい種実類の基礎知識。
ナッツ

代表的な種実類

食用とされる代表的な種実類(ナッツ)は、ごまえごま亜麻仁、チアシード、ヘンプシード(麻の実)、ハスの実、かぼちゃの種、スイカの種、ひまわりの種アーモンドピーナッツ(落花生)カシューナッツヘーゼルナッツマカダミアナッツブラジルナッツピスタチオぎんなんくるみココナッツ松の実、栃の実などです。
※ 豆類でも、ピーナッツなどは種実類として扱われるのが一般的です。

種実類の分類

種実類は、堅果(けんか)類、核果(かくか)類、種子類の3種に分けられます。

堅果類

栗やヘーゼルナッツのように、果実が非常に堅い殻に包まれているもの。

核果類

アーモンドやくるみのように、果実の中に大きなひとつの核があり、核の中にある種子を食用とするもの。

種子類

種子を食用とするもの。

種実類の栄養・効能

種実類は小さいものが多いですが、ビタミンミネラル食物繊維を豊富に含んでいます。
また、ぎんなんや栗などの糖質を多く含む種類と、アーモンドやカシューナッツなどの脂質を多く含む種類があり、ごま、えごま、亜麻仁、ひまわりの種、ココナッツなどは、としても利用されます。

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