牛バラ肉のカロリー・栄養成分表
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牛バラ肉 乳用肥育牛肉 脂身つき 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 426 kcal |
| 水分 | 47.4 g |
| タンパク質 | 12.8 g |
| 脂質 | 39.4 g |
| 飽和脂肪酸 | 12.79 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 21.87 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.99 g |
| コレステロール | 79 mg |
| 炭水化物 | 0.3 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 56 mg |
| カリウム | 190 mg |
| カルシウム | 3 mg |
| マグネシウム | 12 mg |
| リン | 110 mg |
| 鉄 | 1.4 mg |
| 亜鉛 | 2.8 mg |
| 銅 | 0.04 mg |
| マンガン | 0 mg |
| ヨウ素 | Tr μg |
| セレン | 10 μg |
| クロム | 1 μg |
| モリブデン | Tr μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 13 μg |
| レチノール | 13 μg |
| β-カロテン当量 | 2 μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.6 mg |
| ビタミンK | 11 μg |
| ビタミンB1 | 0.05 mg |
| ビタミンB2 | 0.12 mg |
| ナイアシン | 3.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.21 mg |
| ビタミンB12 | 1.9 μg |
| 葉酸 | 3 μg |
| パントテン酸 | 0.60 mg |
| ビオチン | 1.5 μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
試料：ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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