玄米のカロリー・栄養成分表
玄米100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
穀粒｜ご飯｜全粥｜五分粥｜重湯
玄米 穀粒 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 353 kcal |
| 水分 | 14.9 g |
| タンパク質 | 6.8 g |
| 脂質 | 2.7 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.62 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.83 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.90 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 74.3 g |
| 食物繊維 | 3.0 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.7 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.3 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 1 mg |
| カリウム | 230 mg |
| カルシウム | 9 mg |
| マグネシウム | 110 mg |
| リン | 290 mg |
| 鉄 | 2.1 mg |
| 亜鉛 | 1.8 mg |
| 銅 | 0.27 mg |
| マンガン | 2.06 mg |
| ヨウ素 | Tr μg |
| セレン | 3 μg |
| クロム | 0 μg |
| モリブデン | 64 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | Tr μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 1 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 1.2 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.41 mg |
| ビタミンB2 | 0.04 mg |
| ナイアシン | 6.3 mg |
| ビタミンB6 | 0.45 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 27 μg |
| パントテン酸 | 1.37 mg |
| ビオチン | 6.0 μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
うるち米
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
関連記事
・玄米の基礎知識