なすの漬物のカロリー・栄養成分表
なすの漬物 ぬかみそ漬け 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 27 kcal |
| 水分 | 88.7 g |
| タンパク質 | 1.7 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 飽和脂肪酸 | – g |
| 一価不飽和脂肪酸 | – g |
| 多価不飽和脂肪酸 | – g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 6.1 g |
| 食物繊維 | 2.7 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.6 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.1 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 990 mg |
| カリウム | 430 mg |
| カルシウム | 21 mg |
| マグネシウム | 33 mg |
| リン | 44 mg |
| 鉄 | 0.5 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| 銅 | 0.09 mg |
| マンガン | 0.19 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 2 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 26 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.3 mg |
| ビタミンK | 12 μg |
| ビタミンB1 | 0.10 mg |
| ビタミンB2 | 0.04 mg |
| ナイアシン | 1.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.15 mg |
| ビタミンB12 | Tr μg |
| 葉酸 | 43 μg |
| パントテン酸 | 0.67 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 8 mg |
| 食塩相当量 | 2.5 g |
水洗いし、水切りしたもの
廃棄率：へたつきの場合10%
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）