ナスのカロリー・栄養成分表
なす 果実 天ぷら 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 180 kcal |
| 水分 | 71.9 g |
| タンパク質 | 1.6 g |
| 脂質 | 14.0 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.97 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 8.13 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.39 g |
| コレステロール | 1 mg |
| 炭水化物 | 12.0 g |
| 食物繊維 | 1.9 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.7 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.3 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 21 mg |
| カリウム | 200 mg |
| カルシウム | 31 mg |
| マグネシウム | 14 mg |
| リン | 41 mg |
| 鉄 | 0.2 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| マンガン | 0.16 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | 7 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 9 μg |
| レチノール | – μg |
| β-カロテン当量 | 110 μg |
| ビタミンD | – μg |
| ビタミンE | 2.6 mg |
| ビタミンK | 22 μg |
| ビタミンB1 | 0.05 mg |
| ビタミンB2 | 0.07 mg |
| ナイアシン | 0.6 mg |
| ビタミンB6 | 0.04 mg |
| ビタミンB12 | 0 μg |
| 葉酸 | 28 μg |
| パントテン酸 | 0.16 mg |
| ビオチン | 2.3 μg |
| ビタミンC | 2 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
へたを除いたもの
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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