えのき茸のカロリー・栄養成分表
えのき茸100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
生、茹で、油炒め。
えのき茸 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 22 kcal |
| 水分 | 88.6 g |
| タンパク質 | 2.7 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.02 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.01 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.08 g |
| コレステロール | 0 mg |
| 炭水化物 | 7.6 g |
| 食物繊維 | 3.9 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.4 g |
| 不溶性食物繊維 | 3.5 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 340 mg |
| カルシウム | Tr mg |
| マグネシウム | 15 mg |
| リン | 110 mg |
| 鉄 | 1.1 mg |
| 亜鉛 | 0.6 mg |
| 銅 | 0.10 mg |
| マンガン | 0.07 mg |
| ヨウ素 | 0 μg |
| セレン | 1 μg |
| クロム | 0 μg |
| モリブデン | Tr μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | 0 μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 0.9 μg |
| ビタミンE | 0 mg |
| ビタミンK | 0 μg |
| ビタミンB1 | 0.24 mg |
| ビタミンB2 | 0.17 mg |
| ナイアシン | 6.8 mg |
| ビタミンB6 | 0.12 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 75 μg |
| パントテン酸 | 1.40 mg |
| ビオチン | 10.6 μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
試料：栽培品
廃棄部位：柄の基部（いしづき）
エネルギー：暫定値
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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