イワシのカロリー・栄養成分表
塩イワシ 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 163 kcal |
| 水分 | 66.3 g |
| タンパク質 | 16.8 g |
| 脂質 | 9.6 g |
| 飽和脂肪酸 | 2.43 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.64 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.80 g |
| コレステロール | 74 mg |
| 炭水化物 | 0.4 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2400 mg |
| カリウム | 300 mg |
| カルシウム | 70 mg |
| マグネシウム | 43 mg |
| リン | 210 mg |
| 鉄 | 1.7 mg |
| 亜鉛 | 1.4 mg |
| 銅 | 0.20 mg |
| マンガン | 0.05 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (Tr) μg |
| レチノール | Tr μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 10.0 μg |
| ビタミンE | 0.3 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.03 mg |
| ビタミンB2 | 0.35 mg |
| ナイアシン | 8.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.54 mg |
| ビタミンB12 | 16.5 μg |
| 葉酸 | 22 μg |
| パントテン酸 | 1.46 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 6.1 g |
大羽イワシの塩漬け品
廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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