鮭（白鮭）のカロリー・栄養成分表
鮭 白鮭 水煮缶詰 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 170 kcal |
| 水分 | 68.2 g |
| タンパク質 | 21.2 g |
| 脂質 | 8.5 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.79 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.76 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.59 g |
| コレステロール | 66 mg |
| 炭水化物 | 0.1 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 230 mg |
| カリウム | 290 mg |
| カルシウム | 190 mg |
| マグネシウム | 34 mg |
| リン | 310 mg |
| 鉄 | 0.4 mg |
| 亜鉛 | 0.8 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| マンガン | 0.03 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (Tr) μg |
| レチノール | Tr μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 8.0 μg |
| ビタミンE | 0.6 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.15 mg |
| ビタミンB2 | 0.12 mg |
| ナイアシン | 7.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.10 mg |
| ビタミンB12 | 6.0 μg |
| 葉酸 | 10 μg |
| パントテン酸 | 0.41 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0.6 g |
別名：秋鮭、秋味
液汁を除いたもの
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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