湯葉のカロリー・栄養成分表
湯葉 干し 湯戻し 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 161 kcal |
| 水分 | 72.8 g |
| タンパク質 | 15.7 g |
| 脂質 | 10.6 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.60 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.37 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.22 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 0.1 g |
| 食物繊維 | 1.2 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.3 g |
| 不溶性食物繊維 | 0.9 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 140 mg |
| カルシウム | 66 mg |
| マグネシウム | 60 mg |
| リン | 170 mg |
| 鉄 | 2.6 mg |
| 亜鉛 | 1.6 mg |
| 銅 | 0.57 mg |
| マンガン | 1.09 mg |
| ヨウ素 | 0 μg |
| セレン | 2 μg |
| クロム | 1 μg |
| モリブデン | 14 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | Tr μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 3 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.7 mg |
| ビタミンK | 16 μg |
| ビタミンB1 | 0.05 mg |
| ビタミンB2 | 0.01 mg |
| ナイアシン | 0.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.03 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 3 μg |
| パントテン酸 | 0.12 mg |
| ビオチン | 10.5 μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）