ウルメイワシのカロリー・栄養成分表
ウルメイワシ 丸干し 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 239 kcal |
| 水分 | 40.1 g |
| タンパク質 | 45.0 g |
| 脂質 | 5.1 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.40 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.74 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.27 g |
| コレステロール | 220 mg |
| 炭水化物 | 0.3 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2300 mg |
| カリウム | 820 mg |
| カルシウム | 570 mg |
| マグネシウム | 110 mg |
| リン | 910 mg |
| 鉄 | 4.5 mg |
| 亜鉛 | 2.7 mg |
| 銅 | 0.23 mg |
| マンガン | 0.12 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | 0 μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 8.0 μg |
| ビタミンE | 0.1 mg |
| ビタミンK | Tr μg |
| ビタミンB1 | 0.25 mg |
| ビタミンB2 | 0.43 mg |
| ナイアシン | 16.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.69 mg |
| ビタミンB12 | 24.7 μg |
| 葉酸 | 44 μg |
| パントテン酸 | 0.92 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | Tr mg |
| 食塩相当量 | 5.8 g |
廃棄部位：頭部、ひれ等
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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