緑豆のカロリー・栄養成分表
緑豆 全粒 乾 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 354 kcal |
| 水分 | 10.8 g |
| タンパク質 | 25.1 g |
| 脂質 | 1.5 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.34 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.04 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.61 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 59.1 g |
| 食物繊維 | 14.6 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.6 g |
| 不溶性食物繊維 | 14.0 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 0 mg |
| カリウム | 1300 mg |
| カルシウム | 100 mg |
| マグネシウム | 150 mg |
| リン | 320 mg |
| 鉄 | 5.9 mg |
| 亜鉛 | 4.0 mg |
| 銅 | 0.91 mg |
| マンガン | – mg |
| ヨウ素 | 0 μg |
| セレン | 2 μg |
| クロム | 3 μg |
| モリブデン | 410 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 13 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 150 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.3 mg |
| ビタミンK | 36 μg |
| ビタミンB1 | 0.70 mg |
| ビタミンB2 | 0.22 mg |
| ナイアシン | 2.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.52 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 460 μg |
| パントテン酸 | 1.66 mg |
| ビオチン | 11.2 μg |
| ビタミンC | Tr mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
別名：やえなり
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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