牛肩肉のカロリー・栄養成分表

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牛肩肉 輸入牛肉 皮下脂肪なし 生 100gあたりの成分表

エネルギー(カロリー) 157 kcal
水分 71.5 g
タンパク質 19.6 g
脂質 7.8 g
飽和脂肪酸 3.06 g
一価不飽和脂肪酸 3.01 g
多価不飽和脂肪酸 0.25 g
コレステロール 59 mg
炭水化物 0.1 g
食物繊維 (0) g
水溶性食物繊維 (0) g
不溶性食物繊維 (0) g
ミネラル
ナトリウム 56 mg
カリウム 330 mg
カルシウム 4 mg
マグネシウム 21 mg
リン 180 mg
1.0 mg
亜鉛 5.3 mg
0.09 mg
マンガン Tr mg
ヨウ素 – μg
セレン – μg
クロム – μg
モリブデン – μg
ビタミン
ビタミンA 5 μg
レチノール 5 μg
β-カロテン当量 0 μg
ビタミンD 0.3 μg
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンK 2 μg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB2 0.23 mg
ナイアシン 3.1 mg
ビタミンB6 0.27 mg
ビタミンB12 2.3 μg
葉酸 6 μg
パントテン酸 0.92 mg
ビオチン – μg
ビタミンC 1 mg
食塩相当量 0.1 g

筋間脂肪:5.7%
Tr:微量
():推定値または推計値

【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)