牛肩肉のカロリー・栄養成分表
牛肩肉100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
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牛肩肉 和牛肉 脂身つき 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 286 kcal |
| 水分 | 58.8 g |
| タンパク質 | 17.7 g |
| 脂質 | 22.3 g |
| 飽和脂肪酸 | 7.12 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 11.93 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.66 g |
| コレステロール | 72 mg |
| 炭水化物 | 0.3 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 47 mg |
| カリウム | 280 mg |
| カルシウム | 4 mg |
| マグネシウム | 19 mg |
| リン | 150 mg |
| 鉄 | 0.9 mg |
| 亜鉛 | 4.9 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| マンガン | 0 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | Tr μg |
| レチノール | Tr μg |
| β-カロテン当量 | Tr μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンK | 7 μg |
| ビタミンB1 | 0.08 mg |
| ビタミンB2 | 0.21 mg |
| ナイアシン | 4.3 mg |
| ビタミンB6 | 0.32 mg |
| ビタミンB12 | 1.5 μg |
| 葉酸 | 6 μg |
| パントテン酸 | 1.00 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
試料：黒毛和種（去勢）
皮下脂肪：4.3%、筋間脂肪：11.0%
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）