山芋のカロリー・栄養成分表
山芋 大和芋 塊根 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 123 kcal |
| 水分 | 66.7 g |
| タンパク質 | 4.5 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.03 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.02 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.07 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 27.1 g |
| 食物繊維 | 2.5 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.7 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.8 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 12 mg |
| カリウム | 590 mg |
| カルシウム | 16 mg |
| マグネシウム | 28 mg |
| リン | 72 mg |
| 鉄 | 0.5 mg |
| 亜鉛 | 0.6 mg |
| 銅 | 0.16 mg |
| マンガン | 0.27 mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | 1 μg |
| クロム | 0 μg |
| モリブデン | 4 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 1 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 6 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.2 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.13 mg |
| ビタミンB2 | 0.02 mg |
| ナイアシン | 0.5 mg |
| ビタミンB6 | 0.14 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 6 μg |
| パントテン酸 | 0.54 mg |
| ビオチン | 4.0 μg |
| ビタミンC | 5 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位：表層及びひげ根
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）