そば粉のカロリー・栄養成分表
そば粉 中層粉 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 360 kcal |
| 水分 | 13.5 g |
| タンパク質 | 10.2 g |
| 脂質 | 2.7 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.53) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.97) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.89) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 71.6 g |
| 食物繊維 | 4.4 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.3 g |
| 不溶性食物繊維 | 3.1 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 470 mg |
| カルシウム | 19 mg |
| マグネシウム | 220 mg |
| リン | 390 mg |
| 鉄 | 3.0 mg |
| 亜鉛 | 2.2 mg |
| 銅 | 0.58 mg |
| マンガン | 1.17 mg |
| ヨウ素 | 0 μg |
| セレン | 13 μg |
| クロム | 3 μg |
| モリブデン | 43 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.2 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.35 mg |
| ビタミンB2 | 0.10 mg |
| ナイアシン | 4.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.44 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 44 μg |
| パントテン酸 | 1.54 mg |
| ビオチン | 18.4 μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）