豚肉の豆もやし巻きのレシピ・作り方

忙しい時、レンジでチン。
見映えも良く、食べごたえある一品です。
タレによっても、雰囲気変わるかと思います。
野菜もたっぷりいただけ、子供さんにもおすすめです。

豚肉の豆もやし巻き　レシピ・作り方

【材料・分量】 4人分
豚肉スライス・・・8枚から16枚（300g位）
豆もやし・・・1袋

*タレ
醤油・・・大さじ3
すりおろし生姜・・・大さじ1.5
ニョクマム（ナンプラー、魚醤）・・・大さじ１
エシャレット（らっきょう）・・・4かけ

【作り方】
① 豚肉スライスを広げて、豆もやし20本くらいを乗せて端からくるくる巻く。次々巻く。

② 巻き終わりを下にして、皿に並べ、薄いビニール袋(耐熱性の物)に入れるかラップをふわりとかけ、レンジで豚肉に火が通るまでチンする。

③ エシャレットをみじん切りにし、生姜、醤油、ニョクマムを混ぜ合わせ、出来上がりの豚の豆もやし巻きの上にかけて出来上がり。

【料理のコツ・ポイント】
レンジをかける際、半生は避けてください。ですが、かけすぎも肉がパサパサになり、もやしもフニャフニャになって美味しくないです。適度にチンしてください。
また、ラップはふんわりかけるのがコツ。ビニール袋に入れてふんわり入れると楽に上手に出来ますよ。
栄養価や歯応え、食べやすさを考え豆もやしにしてますが、巻く野菜をもやしや豆苗など、色々アレンジすると良いですよ。

投稿者：ふらんさんのレシピ一覧