小麦粉のカロリー・栄養成分表
中力粉 1等 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 367 kcal |
| 水分 | 14.0 g |
| タンパク質 | 9.0 g |
| 脂質 | 1.6 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.36 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.14 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.80 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 75.1 g |
| 食物繊維 | 2.8 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.2 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.6 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 1 mg |
| カリウム | 100 mg |
| カルシウム | 17 mg |
| マグネシウム | 18 mg |
| リン | 64 mg |
| 鉄 | 0.5 mg |
| 亜鉛 | 0.5 mg |
| 銅 | 0.11 mg |
| マンガン | 0.43 mg |
| ヨウ素 | 0 μg |
| セレン | 7 μg |
| クロム | Tr μg |
| モリブデン | 9 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | 0 μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.3 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.10 mg |
| ビタミンB2 | 0.03 mg |
| ナイアシン | 0.6 mg |
| ビタミンB6 | 0.05 mg |
| ビタミンB12 | 0 μg |
| 葉酸 | 8 μg |
| パントテン酸 | 0.47 mg |
| ビオチン | 1.5 μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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