かぶのカロリー・栄養成分表
葉・生｜葉・茹で｜根・皮つき・生｜根・皮つき・茹で｜根・皮むき・生｜根・皮むき・茹で
かぶ 葉 茹で 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 22 kcal |
| 水分 | 92.2 g |
| タンパク質 | 2.3 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.01) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (Tr) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.04) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 4.4 g |
| 食物繊維 | 3.7 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 3.2 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 18 mg |
| カリウム | 180 mg |
| カルシウム | 190 mg |
| マグネシウム | 14 mg |
| リン | 47 mg |
| 鉄 | 1.5 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| 銅 | 0.08 mg |
| マンガン | 0.41 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 270 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 3200 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 3.3 mg |
| ビタミンK | 370 μg |
| ビタミンB1 | 0.02 mg |
| ビタミンB2 | 0.05 mg |
| ナイアシン | 0.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.14 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 66 μg |
| パントテン酸 | 0.24 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 47 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
別名：かぶら、すずな
廃棄部位：葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
関連記事
・かぶの基礎知識