うなぎのカロリー・栄養成分表
うなぎ 白焼き 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 331 kcal |
| 水分 | 52.1 g |
| タンパク質 | 20.7 g |
| 脂質 | 25.8 g |
| 飽和脂肪酸 | 6.59 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 11.95 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.10 g |
| コレステロール | 220 mg |
| 炭水化物 | 0.1 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 100 mg |
| カリウム | 300 mg |
| カルシウム | 140 mg |
| マグネシウム | 18 mg |
| リン | 280 mg |
| 鉄 | 1.0 mg |
| 亜鉛 | 1.9 mg |
| 銅 | 0.04 mg |
| マンガン | 0.04 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 1500 μg |
| レチノール | 1500 μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 17.0 μg |
| ビタミンE | 5.3 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.55 mg |
| ビタミンB2 | 0.45 mg |
| ナイアシン | 3.5 mg |
| ビタミンB6 | 0.09 mg |
| ビタミンB12 | 2.7 μg |
| 葉酸 | 16 μg |
| パントテン酸 | 1.16 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | Tr mg |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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