うなぎのカロリー・栄養成分表
うなぎ100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
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うなぎ 養殖 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 255 kcal |
| 水分 | 62.1 g |
| タンパク質 | 17.1 g |
| 脂質 | 19.3 g |
| 飽和脂肪酸 | 4.12 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 8.44 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.89 g |
| コレステロール | 230 mg |
| 炭水化物 | 0.3 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 74 mg |
| カリウム | 230 mg |
| カルシウム | 130 mg |
| マグネシウム | 20 mg |
| リン | 260 mg |
| 鉄 | 0.5 mg |
| 亜鉛 | 1.4 mg |
| 銅 | 0.04 mg |
| マンガン | 0.04 mg |
| ヨウ素 | 17 μg |
| セレン | 50 μg |
| クロム | 0 μg |
| モリブデン | 5 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 2400 μg |
| レチノール | 2400 μg |
| β-カロテン当量 | 1 μg |
| ビタミンD | 18.0 μg |
| ビタミンE | 7.4 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.37 mg |
| ビタミンB2 | 0.48 mg |
| ナイアシン | 3.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.13 mg |
| ビタミンB12 | 3.5 μg |
| 葉酸 | 14 μg |
| パントテン酸 | 2.17 mg |
| ビオチン | 6.1 μg |
| ビタミンC | 2 mg |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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