さつまいものカロリー・栄養成分表
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さつまいも 塊根 皮むき 蒸し 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 134 kcal |
| 水分 | 65.6 g |
| タンパク質 | 1.2 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.03) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (Tr) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.02) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 31.9 g |
| 食物繊維 | 2.3 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.6 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.7 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 11 mg |
| カリウム | 480 mg |
| カルシウム | 36 mg |
| マグネシウム | 24 mg |
| リン | 47 mg |
| 鉄 | 0.6 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| 銅 | 0.17 mg |
| マンガン | 0.41 mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | Tr μg |
| クロム | Tr μg |
| モリブデン | 4 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 2 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 29 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 1.5 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.11 mg |
| ビタミンB2 | 0.04 mg |
| ナイアシン | 0.8 mg |
| ビタミンB6 | 0.27 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 50 μg |
| パントテン酸 | 0.90 mg |
| ビオチン | 5.0 μg |
| ビタミンC | 29 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
別名：かんしょ（甘藷）
廃棄部位：表皮及び両端
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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