高野豆腐のカロリー・栄養成分表
高野豆腐 水煮 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 115 kcal |
| 水分 | 79.6 g |
| タンパク質 | 10.7 g |
| 脂質 | 7.3 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.07 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.53 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.76 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 1.1 g |
| 食物繊維 | 0.5 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.2 g |
| 不溶性食物繊維 | 0.4 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 260 mg |
| カリウム | 3 mg |
| カルシウム | 150 mg |
| マグネシウム | 29 mg |
| リン | 180 mg |
| 鉄 | 1.7 mg |
| 亜鉛 | 1.2 mg |
| 銅 | 0.09 mg |
| マンガン | 1.02 mg |
| ヨウ素 | Tr μg |
| セレン | 5 μg |
| クロム | 1 μg |
| モリブデン | 3 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | Tr μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 2 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.3 mg |
| ビタミンK | 13 μg |
| ビタミンB1 | 0 mg |
| ビタミンB2 | 0 mg |
| ナイアシン | 0 mg |
| ビタミンB6 | 0 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 0 μg |
| パントテン酸 | 0.02 mg |
| ビオチン | 3.1 μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 0.7 g |
湯戻し後、煮たもの
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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