ひじきのカロリー・栄養成分表
ほしひじき 鉄釜 乾 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 145 kcal |
| 水分 | 6.5 g |
| タンパク質 | 9.2 g |
| 脂質 | 3.2 g |
| 飽和脂肪酸 | – g |
| 一価不飽和脂肪酸 | – g |
| 多価不飽和脂肪酸 | – g |
| コレステロール | Tr mg |
| 炭水化物 | 56.0 g |
| 食物繊維 | 51.8 g |
| 水溶性食物繊維 | – g |
| 不溶性食物繊維 | – g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 1800 mg |
| カリウム | 6400 mg |
| カルシウム | 1000 mg |
| マグネシウム | 640 mg |
| リン | 93 mg |
| 鉄 | 58.2 mg |
| 亜鉛 | 1.0 mg |
| 銅 | 0.14 mg |
| マンガン | 0.82 mg |
| ヨウ素 | 45000 μg |
| セレン | 7 μg |
| クロム | 26 μg |
| モリブデン | 17 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 360 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 4400 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 5.0 mg |
| ビタミンK | 580 μg |
| ビタミンB1 | 0.09 mg |
| ビタミンB2 | 0.42 mg |
| ナイアシン | 1.8 mg |
| ビタミンB6 | 0 mg |
| ビタミンB12 | 0 μg |
| 葉酸 | 93 μg |
| パントテン酸 | 0.30 mg |
| ビオチン | 17.4 μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 4.7 g |
鉄釜で煮熟後乾燥したもの
エネルギー：暫定値
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
関連記事
・ひじきを使ったレシピの一覧
・乾燥ひじきを使ったレシピの一覧