あん肝のカロリー・栄養成分表
あん肝100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
あん肝 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 445 kcal |
| 水分 | 45.1 g |
| タンパク質 | 10.0 g |
| 脂質 | 41.9 g |
| 飽和脂肪酸 | 8.23 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 18.44 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 8.47 g |
| コレステロール | 560 mg |
| 炭水化物 | 2.2 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 110 mg |
| カリウム | 220 mg |
| カルシウム | 6 mg |
| マグネシウム | 9 mg |
| リン | 140 mg |
| 鉄 | 1.2 mg |
| 亜鉛 | 2.2 mg |
| 銅 | 1.00 mg |
| マンガン | – mg |
| ヨウ素 | 96 μg |
| セレン | 200 μg |
| クロム | Tr μg |
| モリブデン | 5 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 8300 μg |
| レチノール | 8300 μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 110.0 μg |
| ビタミンE | 13.8 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.14 mg |
| ビタミンB2 | 0.35 mg |
| ナイアシン | 1.5 mg |
| ビタミンB6 | 0.11 mg |
| ビタミンB12 | 39.1 μg |
| 葉酸 | 88 μg |
| パントテン酸 | 0.89 mg |
| ビオチン | 13.4 μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
アンコウの肝臓
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）