カツオのカロリー・栄養成分表
カツオ100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
春獲り、秋獲り。
カツオ 春獲り 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 114 kcal |
| 水分 | 72.2 g |
| タンパク質 | 25.8 g |
| 脂質 | 0.5 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.12 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.07 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.14 g |
| コレステロール | 60 mg |
| 炭水化物 | 0.1 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 43 mg |
| カリウム | 430 mg |
| カルシウム | 11 mg |
| マグネシウム | 42 mg |
| リン | 280 mg |
| 鉄 | 1.9 mg |
| 亜鉛 | 0.8 mg |
| 銅 | 0.11 mg |
| マンガン | 0.01 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 5 μg |
| レチノール | 5 μg |
| β-カロテン当量 | 0 μg |
| ビタミンD | 4.0 μg |
| ビタミンE | 0.3 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.13 mg |
| ビタミンB2 | 0.17 mg |
| ナイアシン | 19.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.76 mg |
| ビタミンB12 | 8.4 μg |
| 葉酸 | 6 μg |
| パントテン酸 | 0.70 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | Tr mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
別名：本ガツオ、マガツオ、初鰹
廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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