鴨肉のカロリー・栄養成分表
アヒル 肉 皮 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 462 kcal |
| 水分 | 41.3 g |
| タンパク質 | 7.3 g |
| 脂質 | 45.8 g |
| 飽和脂肪酸 | 11.55 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 18.58 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 10.90 g |
| コレステロール | 79 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 42 mg |
| カリウム | 84 mg |
| カルシウム | 5 mg |
| マグネシウム | 5 mg |
| リン | 59 mg |
| 鉄 | 0.4 mg |
| 亜鉛 | 0.7 mg |
| 銅 | 0.03 mg |
| マンガン | 0 mg |
| ヨウ素 | 2 μg |
| セレン | 10 μg |
| クロム | 1 μg |
| モリブデン | 1 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 140 μg |
| レチノール | 140 μg |
| β-カロテン当量 | 0 μg |
| ビタミンD | 1.4 μg |
| ビタミンE | 0.8 mg |
| ビタミンK | 70 μg |
| ビタミンB1 | 0.07 mg |
| ビタミンB2 | 0.05 mg |
| ナイアシン | 1.4 mg |
| ビタミンB6 | 0.05 mg |
| ビタミンB12 | 0.8 μg |
| 葉酸 | 5 μg |
| パントテン酸 | 0.27 mg |
| ビオチン | 1.5 μg |
| ビタミンC | 2 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
皮下脂肪を含んだもの
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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