マスタードのカロリー・栄養成分表
粒入りマスタード 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 229 kcal |
| 水分 | 57.2 g |
| タンパク質 | 7.6 g |
| 脂質 | 16.0 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.88) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (9.94) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (4.40) g |
| コレステロール | (Tr) mg |
| 炭水化物 | 12.7 g |
| 食物繊維 | – g |
| 水溶性食物繊維 | – g |
| 不溶性食物繊維 | – g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 1600 mg |
| カリウム | 190 mg |
| カルシウム | 130 mg |
| マグネシウム | 110 mg |
| リン | 260 mg |
| 鉄 | 2.4 mg |
| 亜鉛 | 1.4 mg |
| 銅 | 0.16 mg |
| マンガン | 0.62 mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | 87 μg |
| クロム | 3 μg |
| モリブデン | 17 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 3 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 32 μg |
| ビタミンD | (Tr) μg |
| ビタミンE | 1.0 mg |
| ビタミンK | 5 μg |
| ビタミンB1 | 0.32 mg |
| ビタミンB2 | 0.05 mg |
| ナイアシン | 1.8 mg |
| ビタミンB6 | 0.14 mg |
| ビタミンB12 | 0.1 μg |
| 葉酸 | 16 μg |
| パントテン酸 | 0.28 mg |
| ビオチン | 22.5 μg |
| ビタミンC | Tr mg |
| 食塩相当量 | 4.1 g |
別名：あらびきマスタード
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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