アユのカロリー・栄養成分表
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アユ 養殖 内臓 焼き 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 558 kcal |
| 水分 | 31.5 g |
| タンパク質 | 15.2 g |
| 脂質 | 52.3 g |
| 飽和脂肪酸 | 16.39 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 16.71 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 10.53 g |
| コレステロール | 260 mg |
| 炭水化物 | 0.4 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 100 mg |
| カリウム | 270 mg |
| カルシウム | 130 mg |
| マグネシウム | 9 mg |
| リン | 190 mg |
| 鉄 | 19.0 mg |
| 亜鉛 | 1.8 mg |
| 銅 | 0.15 mg |
| マンガン | 0.31 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 6000 μg |
| レチノール | 6000 μg |
| β-カロテン当量 | (Tr) μg |
| ビタミンD | 8.6 μg |
| ビタミンE | 23.5 mg |
| ビタミンK | 16 μg |
| ビタミンB1 | 0.34 mg |
| ビタミンB2 | 0.68 mg |
| ナイアシン | 4.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.15 mg |
| ビタミンB12 | 7.8 μg |
| 葉酸 | 280 μg |
| パントテン酸 | 1.33 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
魚体全体を焼いた後、取り出したもの
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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