ルバーブのカロリー・栄養成分表

ルバーブ100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
茹で

ルバーブ 葉柄 生 100gあたりの成分表

エネルギー(カロリー) 24 kcal
水分 92.1 g
タンパク質 0.7 g
脂質 0.1 g
飽和脂肪酸 (0.03) g
一価不飽和脂肪酸 (0.02) g
多価不飽和脂肪酸 (0.05) g
コレステロール 0 mg
炭水化物 6.0 g
食物繊維 2.5 g
水溶性食物繊維 0.5 g
不溶性食物繊維 2.0 g
ミネラル
ナトリウム 1 mg
カリウム 400 mg
カルシウム 74 mg
マグネシウム 19 mg
リン 37 mg
0.2 mg
亜鉛 0.1 mg
0.02 mg
マンガン 0.05 mg
ヨウ素 – μg
セレン – μg
クロム – μg
モリブデン – μg
ビタミン
ビタミンA 3 μg
レチノール (0) μg
β-カロテン当量 40 μg
ビタミンD (0) μg
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンK 7 μg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB2 0.05 mg
ナイアシン 0.2 mg
ビタミンB6 0.02 mg
ビタミンB12 (0) μg
葉酸 31 μg
パントテン酸 0.10 mg
ビオチン – μg
ビタミンC 5 mg
食塩相当量 0 g

別名:食用大黄(ショクヨウダイオウ)
廃棄部位:表皮及び両端
():推定値または推計値

【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)