アユのカロリー・栄養成分表
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アユ 養殖 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 152 kcal |
| 水分 | 72.0 g |
| タンパク質 | 17.8 g |
| 脂質 | 7.9 g |
| 飽和脂肪酸 | 2.44 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.48 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.40 g |
| コレステロール | 110 mg |
| 炭水化物 | 0.6 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 55 mg |
| カリウム | 360 mg |
| カルシウム | 250 mg |
| マグネシウム | 24 mg |
| リン | 320 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| 亜鉛 | 0.9 mg |
| 銅 | 0.05 mg |
| マンガン | Tr mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 55 μg |
| レチノール | 55 μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 8.0 μg |
| ビタミンE | 5.0 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.15 mg |
| ビタミンB2 | 0.14 mg |
| ナイアシン | 3.5 mg |
| ビタミンB6 | 0.28 mg |
| ビタミンB12 | 2.6 μg |
| 葉酸 | 28 μg |
| パントテン酸 | 1.22 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 2 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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