ニジマスのカロリー・栄養成分表
ニジマス 海面養殖 皮なし 刺身 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 189 kcal |
| 水分 | 67.5 g |
| タンパク質 | 20.5 g |
| 脂質 | 10.8 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.65 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.67 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.31 g |
| コレステロール | 52 mg |
| 炭水化物 | 0.2 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 50 mg |
| カリウム | 420 mg |
| カルシウム | 8 mg |
| マグネシウム | 29 mg |
| リン | 250 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 0.4 mg |
| 銅 | 0.04 mg |
| マンガン | 0.01 mg |
| ヨウ素 | 3 μg |
| セレン | 21 μg |
| クロム | 0 μg |
| モリブデン | (0) μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 27 μg |
| レチノール | 27 μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 7.0 μg |
| ビタミンE | 3.8 mg |
| ビタミンK | – μg |
| ビタミンB1 | 0.21 mg |
| ビタミンB2 | 0.12 mg |
| ナイアシン | 6.7 mg |
| ビタミンB6 | 0.59 mg |
| ビタミンB12 | 3.8 μg |
| 葉酸 | 9 μg |
| パントテン酸 | 1.74 mg |
| ビオチン | 5.5 μg |
| ビタミンC | 3 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
別名：トラウトサーモン、サーモントラウト、スチールヘッドトラウト
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）