米のカロリー・栄養成分表
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米 水稲穀粒 発芽玄米 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 356 kcal |
| 水分 | 14.9 g |
| タンパク質 | 6.5 g |
| 脂質 | 3.3 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.70 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.01 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.95 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 74.3 g |
| 食物繊維 | 3.1 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.6 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 3 mg |
| カリウム | 160 mg |
| カルシウム | 13 mg |
| マグネシウム | 120 mg |
| リン | 280 mg |
| 鉄 | 1.0 mg |
| 亜鉛 | 1.9 mg |
| 銅 | 0.23 mg |
| マンガン | 2.07 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 1.2 mg |
| ビタミンK | 0 μg |
| ビタミンB1 | 0.35 mg |
| ビタミンB2 | 0.02 mg |
| ナイアシン | 4.9 mg |
| ビタミンB6 | 0.34 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 18 μg |
| パントテン酸 | 0.75 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
うるち米
試料：ビタミンB1強化品含む
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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