米味噌のカロリー・栄養価成分表
米味噌 赤色辛味噌 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 186 kcal |
| 水分 | 45.7 g |
| タンパク質 | 13.1 g |
| 脂質 | 5.5 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.88 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.07 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.21 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 21.1 g |
| 食物繊維 | 4.1 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.6 g |
| 不溶性食物繊維 | 3.5 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 5100 mg |
| カリウム | 440 mg |
| カルシウム | 130 mg |
| マグネシウム | 80 mg |
| リン | 200 mg |
| 鉄 | 4.3 mg |
| 亜鉛 | 1.2 mg |
| 銅 | 0.35 mg |
| マンガン | – mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | 8 μg |
| クロム | 1 μg |
| モリブデン | 72 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.5 mg |
| ビタミンK | 11 μg |
| ビタミンB1 | 0.03 mg |
| ビタミンB2 | 0.10 mg |
| ナイアシン | 1.5 mg |
| ビタミンB6 | 0.12 mg |
| ビタミンB12 | Tr μg |
| 葉酸 | 42 μg |
| パントテン酸 | 0.23 mg |
| ビオチン | 13.7 μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 13.0 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）