そば粉のカロリー・栄養成分表
そば粉 表層粉 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 358 kcal |
| 水分 | 13.0 g |
| タンパク質 | 15.0 g |
| 脂質 | 3.6 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.70) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (1.29) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.19) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 65.1 g |
| 食物繊維 | 7.1 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.1 g |
| 不溶性食物繊維 | 6.0 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 750 mg |
| カルシウム | 32 mg |
| マグネシウム | 340 mg |
| リン | 700 mg |
| 鉄 | 4.2 mg |
| 亜鉛 | 4.6 mg |
| 銅 | 0.91 mg |
| マンガン | 2.42 mg |
| ヨウ素 | 2 μg |
| セレン | 16 μg |
| クロム | 6 μg |
| モリブデン | 77 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.50 mg |
| ビタミンB2 | 0.14 mg |
| ナイアシン | 7.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.76 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 84 μg |
| パントテン酸 | 2.60 mg |
| ビオチン | 38.2 μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）