鹿肉のカロリー・栄養成分表
鹿肉100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
アカシカ、ニホンジカ。
鹿肉 アカシカ 赤肉 生 100gあたりの成分表
エネルギー(カロリー) | 110 kcal |
水分 | 74.6 g |
タンパク質 | 22.3 g |
脂質 | 1.5 g |
飽和脂肪酸 | 0.44 g |
一価不飽和脂肪酸 | 0.26 g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.20 g |
コレステロール | 69 mg |
炭水化物 | 0.5 g |
食物繊維 | (0) g |
水溶性食物繊維 | (0) g |
不溶性食物繊維 | (0) g |
ミネラル | |
ナトリウム | 58 mg |
カリウム | 350 mg |
カルシウム | 4 mg |
マグネシウム | 26 mg |
リン | 200 mg |
鉄 | 3.1 mg |
亜鉛 | 3.1 mg |
銅 | 0.18 mg |
マンガン | 0.02 mg |
ヨウ素 | – μg |
セレン | – μg |
クロム | – μg |
モリブデン | – μg |
ビタミン | |
ビタミンA | 3 μg |
レチノール | 3 μg |
β-カロテン当量 | (0) μg |
ビタミンD | Tr μg |
ビタミンE | 0.5 mg |
ビタミンK | 4 μg |
ビタミンB1 | 0.21 mg |
ビタミンB2 | 0.35 mg |
ナイアシン | 8.0 mg |
ビタミンB6 | 0.54 mg |
ビタミンB12 | 0.6 μg |
葉酸 | 1 μg |
パントテン酸 | 0.81 mg |
ビオチン | – μg |
ビタミンC | 1 mg |
食塩相当量 | 0.1 g |
試料:冷凍品、ニュージーランド産
Tr:微量
():推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)
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