小麦粉のカロリー・栄養成分表
強力粉 全粒粉 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 328 kcal |
| 水分 | 14.5 g |
| タンパク質 | 12.8 g |
| 脂質 | 2.9 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.53) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.33) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.44) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 68.2 g |
| 食物繊維 | 11.2 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 9.7 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 330 mg |
| カルシウム | 26 mg |
| マグネシウム | 140 mg |
| リン | 310 mg |
| 鉄 | 3.1 mg |
| 亜鉛 | 3.0 mg |
| 銅 | 0.42 mg |
| マンガン | 4.02 mg |
| ヨウ素 | 0 μg |
| セレン | 47 μg |
| クロム | 3 μg |
| モリブデン | 44 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 1.0 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.34 mg |
| ビタミンB2 | 0.09 mg |
| ナイアシン | 5.7 mg |
| ビタミンB6 | 0.33 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 48 μg |
| パントテン酸 | 1.27 mg |
| ビオチン | 10.8 μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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