さつまいものカロリー・栄養成分表
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さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 221 kcal |
| 水分 | 52.4 g |
| タンパク質 | 1.4 g |
| 脂質 | 6.8 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.48 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.92 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.68 g |
| コレステロール | – mg |
| 炭水化物 | 38.4 g |
| 食物繊維 | 3.1 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.9 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.2 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 36 mg |
| カリウム | 380 mg |
| カルシウム | 51 mg |
| マグネシウム | 25 mg |
| リン | 57 mg |
| 鉄 | 0.5 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| 銅 | 0.14 mg |
| マンガン | 0.63 mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | Tr μg |
| クロム | 0 μg |
| モリブデン | 5 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 5 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 58 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 2.6 mg |
| ビタミンK | 11 μg |
| ビタミンB1 | 0.11 mg |
| ビタミンB2 | 0.04 mg |
| ナイアシン | 0.7 mg |
| ビタミンB6 | 0.20 mg |
| ビタミンB12 | 0 μg |
| 葉酸 | 57 μg |
| パントテン酸 | 0.60 mg |
| ビオチン | 5.3 μg |
| ビタミンC | 21 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
別名：かんしょ（甘藷）
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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