唐辛子のカロリー・栄養成分表
葉唐辛子（果実・葉） 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 35 kcal |
| 水分 | 86.7 g |
| タンパク質 | 3.4 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.01) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (Tr) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.02) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 7.2 g |
| 食物繊維 | 5.7 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.7 g |
| 不溶性食物繊維 | 5.0 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 3 mg |
| カリウム | 650 mg |
| カルシウム | 490 mg |
| マグネシウム | 79 mg |
| リン | 65 mg |
| 鉄 | 2.2 mg |
| 亜鉛 | 0.4 mg |
| 銅 | 0.12 mg |
| マンガン | 0.43 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 430 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 5200 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 7.7 mg |
| ビタミンK | 230 μg |
| ビタミンB1 | 0.08 mg |
| ビタミンB2 | 0.28 mg |
| ナイアシン | 1.3 mg |
| ビタミンB6 | 0.25 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 87 μg |
| パントテン酸 | 0.41 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 92 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
試料：辛味種
廃棄部位：硬い茎及びへた
重量比：葉6、実4
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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