葉大根のカロリー・栄養成分表
葉大根100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
葉大根 葉 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 18 kcal |
| 水分 | 92.6 g |
| タンパク質 | 2.0 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.02) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.01) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.06) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 3.3 g |
| 食物繊維 | 2.6 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.1 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 41 mg |
| カリウム | 340 mg |
| カルシウム | 170 mg |
| マグネシウム | 25 mg |
| リン | 43 mg |
| 鉄 | 1.4 mg |
| 亜鉛 | 0.4 mg |
| 銅 | 0.05 mg |
| マンガン | 0.23 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 190 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 2300 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 1.5 mg |
| ビタミンK | 220 μg |
| ビタミンB1 | 0.07 mg |
| ビタミンB2 | 0.15 mg |
| ナイアシン | 0.5 mg |
| ビタミンB6 | 0.22 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 130 μg |
| パントテン酸 | 0.39 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 49 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
試料：水耕栽培品
廃棄部位：株元及び根
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）