大麦のカロリー・栄養成分表
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大麦 大麦麺 茹で 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 122 kcal |
| 水分 | 70.0 g |
| タンパク質 | 4.8 g |
| 脂質 | 0.6 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.15) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.05) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.29) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 24.3 g |
| 食物繊維 | 2.5 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.2 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.3 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 64 mg |
| カリウム | 10 mg |
| カルシウム | 12 mg |
| マグネシウム | 18 mg |
| リン | 61 mg |
| 鉄 | 0.9 mg |
| 亜鉛 | 0.6 mg |
| 銅 | 0.13 mg |
| マンガン | 0.27 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | Tr mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.04 mg |
| ビタミンB2 | 0.01 mg |
| ナイアシン | 1.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.01 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 5 μg |
| パントテン酸 | 0.26 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
原材料配合割合：大麦粉50、小麦粉50
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）