サーロインのカロリー・栄養成分表
サーロイン 輸入牛肉 皮下脂肪なし 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 238 kcal |
| 水分 | 63.1 g |
| タンパク質 | 19.1 g |
| 脂質 | 16.5 g |
| 飽和脂肪酸 | (7.42) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (6.49) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.32) g |
| コレステロール | 57 mg |
| 炭水化物 | 0.4 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 42 mg |
| カリウム | 320 mg |
| カルシウム | 4 mg |
| マグネシウム | 20 mg |
| リン | 170 mg |
| 鉄 | 1.3 mg |
| 亜鉛 | 3.4 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| マンガン | 0 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 8 μg |
| レチノール | 8 μg |
| β-カロテン当量 | 3 μg |
| ビタミンD | 0.4 μg |
| ビタミンE | 0.6 mg |
| ビタミンK | 4 μg |
| ビタミンB1 | 0.06 mg |
| ビタミンB2 | 0.13 mg |
| ナイアシン | 5.4 mg |
| ビタミンB6 | 0.46 mg |
| ビタミンB12 | 0.7 μg |
| 葉酸 | 5 μg |
| パントテン酸 | 0.57 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
筋間脂肪：17.8 %
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）