小麦粉のカロリー・栄養成分表
小麦粉100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
薄力粉・1等、薄力粉・2等、中力粉・1等、中力粉・2等、強力粉・1等、強力粉・2等、強力粉・全粒粉。
薄力粉 1等 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 367 kcal |
| 水分 | 14.0 g |
| タンパク質 | 8.3 g |
| 脂質 | 1.5 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.34 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.13 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.75 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 75.8 g |
| 食物繊維 | 2.5 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.2 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.3 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | Tr mg |
| カリウム | 110 mg |
| カルシウム | 20 mg |
| マグネシウム | 12 mg |
| リン | 60 mg |
| 鉄 | 0.5 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.08 mg |
| マンガン | 0.43 mg |
| ヨウ素 | Tr μg |
| セレン | 4 μg |
| クロム | 2 μg |
| モリブデン | 12 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | 0 μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.3 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.11 mg |
| ビタミンB2 | 0.03 mg |
| ナイアシン | 0.6 mg |
| ビタミンB6 | 0.03 mg |
| ビタミンB12 | 0 μg |
| 葉酸 | 9 μg |
| パントテン酸 | 0.53 mg |
| ビオチン | 1.2 μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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