山芋のカロリー・栄養成分表
山芋 ダイジョ 塊根 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 109 kcal |
| 水分 | 71.2 g |
| タンパク質 | 2.6 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.02 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | Tr g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.02 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 25.0 g |
| 食物繊維 | 2.2 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.7 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 20 mg |
| カリウム | 490 mg |
| カルシウム | 14 mg |
| マグネシウム | 18 mg |
| リン | 57 mg |
| 鉄 | 0.7 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.24 mg |
| マンガン | 0.03 mg |
| ヨウ素 | Tr μg |
| セレン | 1 μg |
| クロム | Tr μg |
| モリブデン | 4 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | Tr μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 3 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.10 mg |
| ビタミンB2 | 0.02 mg |
| ナイアシン | 0.4 mg |
| ビタミンB6 | 0.28 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 24 μg |
| パントテン酸 | 0.45 mg |
| ビオチン | 3.0 μg |
| ビタミンC | 17 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
別名：ダイショ
廃棄部位：表層
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）