イワシのカロリー・栄養成分表
イワシ 丸干し 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 193 kcal |
| 水分 | 54.6 g |
| タンパク質 | 32.8 g |
| 脂質 | 5.5 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.48 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.11 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.50 g |
| コレステロール | 110 mg |
| 炭水化物 | 0.7 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 1500 mg |
| カリウム | 470 mg |
| カルシウム | 440 mg |
| マグネシウム | 100 mg |
| リン | 570 mg |
| 鉄 | 4.4 mg |
| 亜鉛 | 1.8 mg |
| 銅 | 0.21 mg |
| マンガン | 0.10 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 40 μg |
| レチノール | 40 μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 50.0 μg |
| ビタミンE | 0.7 mg |
| ビタミンK | 1 μg |
| ビタミンB1 | 0.01 mg |
| ビタミンB2 | 0.41 mg |
| ナイアシン | 15.6 mg |
| ビタミンB6 | 0.68 mg |
| ビタミンB12 | 29.3 μg |
| 葉酸 | 31 μg |
| パントテン酸 | 1.00 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | Tr mg |
| 食塩相当量 | 3.8 g |
乾燥度が高いイワシ
廃棄部位：頭部、ひれ等
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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