唐辛子のカロリー・栄養成分表
葉唐辛子（果実・葉） 油炒め 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 85 kcal |
| 水分 | 79.5 g |
| タンパク質 | 4.0 g |
| 脂質 | 4.9 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.35) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (2.89) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.28) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 8.5 g |
| 食物繊維 | 6.3 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.8 g |
| 不溶性食物繊維 | 5.5 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 690 mg |
| カルシウム | 550 mg |
| マグネシウム | 87 mg |
| リン | 76 mg |
| 鉄 | 2.8 mg |
| 亜鉛 | 0.4 mg |
| 銅 | 0.13 mg |
| マンガン | 0.47 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 480 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 5700 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 8.5 mg |
| ビタミンK | 250 μg |
| ビタミンB1 | 0.12 mg |
| ビタミンB2 | 0.28 mg |
| ナイアシン | 1.4 mg |
| ビタミンB6 | 0.28 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 96 μg |
| パントテン酸 | 0.45 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 56 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
試料：辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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