油揚げのカロリー・栄養成分表
油揚げ 油抜き 焼き 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 398 kcal |
| 水分 | 40.2 g |
| タンパク質 | 24.9 g |
| 脂質 | 32.2 g |
| 飽和脂肪酸 | 3.73 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 10.77 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 13.01 g |
| コレステロール | (Tr) mg |
| 炭水化物 | 0.7 g |
| 食物繊維 | 1.2 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 0.7 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 4 mg |
| カリウム | 74 mg |
| カルシウム | 320 mg |
| マグネシウム | 150 mg |
| リン | 380 mg |
| 鉄 | 3.4 mg |
| 亜鉛 | 2.7 mg |
| 銅 | 0.22 mg |
| マンガン | 1.65 mg |
| ヨウ素 | Tr μg |
| セレン | 8 μg |
| クロム | 6 μg |
| モリブデン | 92 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 1.1 mg |
| ビタミンK | 65 μg |
| ビタミンB1 | 0.04 mg |
| ビタミンB2 | 0.03 mg |
| ナイアシン | 0.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.06 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 14 μg |
| パントテン酸 | 0.04 mg |
| ビオチン | 6.8 μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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