ほうれん草のカロリー・栄養成分表
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ほうれん草 葉 通年平均 油炒め 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 99 kcal |
| 水分 | 82.0 g |
| タンパク質 | 3.8 g |
| 脂質 | 8.1 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.58) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (4.46) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (2.21) g |
| コレステロール | (Tr) mg |
| 炭水化物 | 4.4 g |
| 食物繊維 | 4.6 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.8 g |
| 不溶性食物繊維 | 3.8 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 13 mg |
| カリウム | 530 mg |
| カルシウム | 88 mg |
| マグネシウム | 52 mg |
| リン | 54 mg |
| 鉄 | 1.2 mg |
| 亜鉛 | 0.8 mg |
| 銅 | 0.15 mg |
| マンガン | 0.20 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 630 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 7600 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 4.8 mg |
| ビタミンK | 510 μg |
| ビタミンB1 | 0.08 mg |
| ビタミンB2 | 0.16 mg |
| ナイアシン | 0.5 mg |
| ビタミンB6 | 0.09 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 140 μg |
| パントテン酸 | 0.20 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 21 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
株元を除いたもの
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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