サーロインのカロリー・栄養成分表
サーロイン100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
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サーロイン 和牛肉 脂身つき 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 498 kcal |
| 水分 | 40.0 g |
| タンパク質 | 11.7 g |
| 脂質 | 47.5 g |
| 飽和脂肪酸 | (16.29) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (25.05) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.12) g |
| コレステロール | 86 mg |
| 炭水化物 | 0.3 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 32 mg |
| カリウム | 180 mg |
| カルシウム | 3 mg |
| マグネシウム | 12 mg |
| リン | 100 mg |
| 鉄 | 0.9 mg |
| 亜鉛 | 2.8 mg |
| 銅 | 0.05 mg |
| マンガン | 0 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 3 μg |
| レチノール | 3 μg |
| β-カロテン当量 | 1 μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.6 mg |
| ビタミンK | 10 μg |
| ビタミンB1 | 0.05 mg |
| ビタミンB2 | 0.12 mg |
| ナイアシン | 3.6 mg |
| ビタミンB6 | 0.23 mg |
| ビタミンB12 | 1.1 μg |
| 葉酸 | 5 μg |
| パントテン酸 | 0.66 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
試料：黒毛和種（去勢）
皮下脂肪：11.5%、筋間脂肪：24.5%
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）